Musserende vin til mai – og til 17. mai

Mai kom tidlig i år. Det grønnes i hager og parker, og det er plutselig lyst lenge etter middag. For mange betyr det én ting: tiden for musserende vin er offisielt i gang. Champagne til frokost, crémant til skalldyr, rosé-sekt til ettermiddagen – det trenger ikke være høytid for å åpne noe med bobler, men det skader ikke at 17. mai nærmer seg.

Så til dagens vintips: Og vi liker jo å lære litt? Under følger syv ulike musserende viner fra, fra ulike distrikter og laget på forskjellig metode – og en liten introduksjon til hver kategori! 

Flere av disse vinene er tilgjengelige i enkelte butikker, men ikke overalt. Bestiller du via vinmonopolet.no nå, rekker de fint frem før nasjonaldagen.

Champagne

Champagne kommer fra det kjølige området nordøst i Frankrike med samme navn. Her brukes hovedsakelig tre druer: chardonnay, pinot Noir og pinot Meunier – alene eller i kombinasjon. Vinene gjennomgår en annengangsgjæring på flaske, og det er nettopp denne tradisjonelle metoden (méthode champenoise) som gir den fine moussen (lette bobler) og den komplekse smaken. Lang lagring på bunnfall gir toner av gjærbakst og nøtter. Resultatet er vin som både løfter og tåler høytid.

Crémant

Crémant er Frankrikes svar på musserende vin utenfor Champagne, laget etter samme metode – men gjerne med lokale druer. Denne kommer fra Alsace, hvor Chardonnay og Pinot Blanc ofte brukes. Her får du friskhet og finesse, men med litt mer frukt og umiddelbarhet enn mange champagner. Det hele gjæres på flaske, og ofte til en betydelig lavere pris.

Sekt

Tysk musserende vin har gjennomgått en liten revolusjon de siste årene. God sekt lages gjerne som her på pinot noir (eller på tysk: spätburgunder), og følger den tradisjonelle metoden. Klimaet er kjølig, og stilene er ofte tørre, rene og preget av røde bær og steinete mineralitet. En kategori verdt å utforske – særlig når det gjøres så godt som her.

Eva Fricke Pinot Noir Rosé Brut Nature 2019
Varenummer: 15432901 | Finn på Vinmonopolet | Pris: 449,90
Tørr, seriøs rosé-sekt fra en av Tysklands mest spennende produsenter. Frisk rødfrukt, steinmineralitet og en kjølig, elegant stil. Null sukker – og null dilldall.

Prosecco

Prosecco kommer fra Veneto i Nord-Italia og lages hovedsakelig på druen Glera. I motsetning til Champagne og Crémant, gjæres vinen som regel på tank (Charmant-metoden), noe som gir en lettere, fruktigere og mer floral stil. Boblene er mykere, smaken ofte mer umiddelbar – og det er nettopp derfor prosecco er så populært til lette anledninger.