Makrell er en fet fisk som trenger en hvitvin med frisk syrestruktur, og en vin som samtidig har en kjølig og elegant frukt som lar seg kombinere med makrellen som gjerne blir stekt eller grillet og for følge mange ganger med nypoteter og nykål eller agurksalat.

Det er flere alternativer å velge mellom. En frisk Chardonnay preget vin som Chablis eller fra Loire Chardonnay med et godt mineralpreg er et godt valg, det samme er en frisk Riesling men da med mer syrlig preg mot retten. Prosecco og Champagne er også flott sammen med makrellen.

 

Domaine de la Morinière Chardonnay
Chardonnay 2014, Domaine  La Morinière, Loire – Frankrike
Vin.nr: 1872001 Bestillingsutvalget
kr: 144,90

Med sin unge Frisk, merker man på forhånd at dette vil matche.duft av grønne  epler, aprikos og gule plommer samt fint mineralsk preg. Smaken er frisk med et godt druepreg, samme aromaene som i duften. Med en middels fylde og behagelige syrer, vil den matche og rense opp makrellsmaken godt. FMeget flott rimelig alternativ til Makrellen.

 

        Chablis DM200
Chablis 2014, Domaine La Meuliére, Chablis – Frankrike
Vin.nr. 1873201 Bestillingsutvalget
kr: 179,90

Klar ung grønn gul farge. Duft av ung frisk frukt, druepreget og et deilig preg av mineraler og sjø. Smaken er meget frisk med god balanse og klassisk chablis aromaer. Fine syrer med innsmigrende finish. Som vil friske opp den litt rike ettersmaken godt.

 

Riesling Grand Lay Trocken
Riesling Grand Lay trocken 2013, Weingut Mönchhof, Mosel, – Tyskland
Vin.nr 1872701 Bestillingsutvalget
kr:179,90

Ung grønn gul klar farge . Duften utstråler masse aromaer fra jordsmonnet, samt aromaer av eple og stikkelsbær, ledsaget av et hint av fersken. Smaken er balansert mot duften med flott syrlighet og en
fin mineralitet i ettersmaken. God fast ettersmak.Tørr, en perfekt kompanjong til makrellen

 

Prosecco Vigneti Zanatta
Prosecco Brut 2013, Zanatta,Treviso – Italia
Vin.nr kr: 1872501 Bestillingsutvalget
kr: 134,90

Flott frisk prosecco med gode bobler og delikat tørrhet som vil smake meget godt sammen med Makrell.

 

Champagne Roland Champion Aramis300 (2)
Champagne Roland Champion Cuvee D´Aramis Brut, Champagne – Frankrike
Vin.nr -1973901 Bestillingsutvalget
kr: 249,90

En nydelig frisk, sjarmerende og litt mer eksklusiv kompanjong til Makrell.
En Champagne med mye smak og meget balanserte bobler og lang ettersmak. Fin tørrhet.

 

På godfisk.no finner du mange gode oppskriter på makrell.
Makrell den selvsagte grillgjest

 

Foto: Norges Sjømatråd/Katrine Lunke

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.